Гипохолестериновая диета: меню для снижения веса и холестерина

Благотворное влияние оказывает и на сердечно-сосудистую систему. Зачастую ее прописывают людям с повышенным уровнем холестерина.

Особенности диеты

Основу гипохолестериновой диеты составляет медицинский стол номер 10. Главная цель: снижение уровня холестерина. За счет сбалансированного питания постепенно снижается и вес. Некоторые ищут в Интернете информацию о гипохолестериновой диете – стол 9. Следует отметить, что такого нет, есть только стол №10.

Для того, чтобы следовать методике, нужно:

• уменьшить количество соли в меню;
• следует меньше употреблять жидкости;
• кушать нужно маленькими порциями 6 раз в сутки;
• из рациона исключить жирные продукты;
• употреблять только вареную пищу или приготовленную в пароварке (жареные блюда под запретом);
• перед приготовлением с мяса снять жир, с рыбы – кожуру, а с бульона – пленку.

Меню гипохолестериновой диеты (стол номер 10) включает в себя большое количество разнообразной, полезной и вкусной еды.

Под запретом:

• свежий хлеб, сдобные изделия, слоеное тесто;
• жиры (прежде всего сало, маргарин и сливочное масло);
• молочная продукция с высоким процентом жирности (например, сливки, сметана, мороженое);
• яичный желток;
• жирная рыба и мясо;
• копченые продукты;
• манная крупа, шлифованный рис;
• супы: быстрого приготовления и сваренные на жирном бульоне;
• сладкое (включая пастилу и изюм);
• фастфуд;
• жареные овощи (например, жареный картофель на масле);
• орехи;
• алкоголь и какао;
• чай и кофе с добавлением сливок или молока;
• кетчуп и майонез.

Следует употреблять:

• молоко с невысоким процентом жира, кефир, обезжиренный йогурт;
• растительные жиры в небольшом количестве;
• мясо птицы, курицы, индюшки, кролика и телятины;
• яичный белок (3 раза в 7 дней);
• нежирная рыба;
• подсушенный хлеб, овсяное печенье;
• сладости, не содержащие сахара;
• овощи;
• фрукты с малым содержанием сахара;
• вода, чай, кофе;
• уксус, специи, горчица.

Противопоказания

Данная программа не подходит для беременных и кормящих, а также несовершеннолетних. При наличии злокачественных опухолей от методики также следует отказаться.

Показания

Диета подходит тем, кто хочет уменьшить лишний вес и понизить уровень холестерина. Программа была разработана специально для людей, страдающих ишемией, атеросклерозом, и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Примерное меню

Гипохолестериновая диета — меню на неделю включает в себя все вышеописанные разрешенные продукты. Главное точно соблюдать перечисленные рекомендации, чтобы был результат.

Ниже будет рассмотрена гипохолестериновая диета на неделю – примерное меню.

Понедельник:

• завтрак: гречка, сваренная на воде (масло в кашу не добавлять) + кусочек подсушенного хлеба (или вчерашней выпечки) + чай;
• спустя пару часов: нежирный йогурт + ягоды;
• обед: мясо птицы (не более ста грамм) + салат из овощей с подсолнечным маслом (подойдет и оливковое);
• через полтора часа: отвар шиповника + ягоды;
• до шести вечера: отварная рыба (не более 150 г) + кусочек хлеба;
• за несколько часов до сна: стакан молока (с меньшим процентом жирности).

Вторник:

• после пробуждения: стакан свежевыжатого сока + творожная запеканка;
• перекус: фрукт;
• обед: суп на овощном бульоне + кусочек постного мяса (не более ста грамм);
• спустя пару часов: бахчевые;
• ужин: бурый рис (около ста грамм) + кусочек отварной рыбы + тушеные овощи;
• за несколько часов до сна: кефир.

Среда:

• утро: тост + вареная фасоль (200 г);
• через 1-2 часа: фрукт;
• обед: отварной картофель + салат;
• спустя несколько часов: отварное мясо + чай + огурцы, помидоры, перец;
• перед сном: кефир или молоко.

Четверг:

• после утреннего пробуждения: одно запеченное яблоко + овсяная каша, приготовленная на воде (без масла);
• перекус: ягоды;
• с 13.00 до 15.00: суп на овощном бульоне + ломтик хлеба + творог (минимальный процент жирности);
• через 1-2 часа: чай + печенье;
• ужин: отварная индейка + салат, заправленный нерафинированным маслом;
• перед сном: йогурт.

Пятница:

• утро: кусочек хлеба с тонким слоем меда + стакан молока;
• перекус: мандарин;
• с 13.00 до 15.00: куриное филе на пару + салат (капуста, зелень, огурец) + чай/кофе;
• через час: зеленый чай + печенье;
• до 18. 00: печеная/тушеная рыба + фасоль вареная + яблоко;
• перед сном: сок.

Суббота:

• завтрак: овсяная каша, приготовленная на воде + печеное яблоко;
• перекус: пару штук вафельных трубочек + кофе;
• с 13.00 до 15.00: вареная фасоль и картофель + ломтик хлеба + чай;
• перекус: нежирный творог + яблоко;
• до 18.00: перловая каша + нежирное мясо + нарезка помидоры и огурцы;
• за 1-2 часа перед сном: кефир.

Воскресенье:

• утро: сок + тост;
• ланч: фрукты;
• днем: салат + отварная рыба + сливы;
• через пару часов: крекер + чай;
• вечер: отварная курица + картофельное пюре + сок;
• перед сном: молоко.